Die Preiskalkulation für 2011
Zu den Bedingungen des fairen Handels gehört es, auch die Kalkulation der Preise offen zu legen. Im folgenden finden Sie die grundlage der aktuellen Kalkulation für den Heidelberger Partnerschaftskaffee.
Der Heidelberger Partnerschaftskaffee wird in Nicaragua von Kleinbauern und Kooperativen produziert, durch die Kooperative der Bauern vermarktet und von der gemeinsamen Importorganisation verschiedener Kaffeehandelsorganisationen in Deutschland, der MITKA (Mittelamerika-Kaffeehandelsgesellschaft), importiert. Der Heidelberger Partnerschaftskaffee ist einer der Gesellschfter der MITKA.
Aus diesem Grund taucht die MITKA in dieser Preiskalkulation auf. Sie arbeitet bei ihrem Handel in der Regel ohne Gewinne.
Musterkalkulation
Beispielhafte Kalkulation für Organico / Heidelberger Partnerschaftskaffee (Stand der Berechnung: April 2011, Rohkaffee Erntejahr 2010/11, Import: 2011)
*) Der Importpreis beruht auf einer Schätzung des erwarteten Importpreises (auf der Basis der bisher eingegangenen Lieferungen und der Entwicklung des Kaffeepreises sowie der Schätzung der Entwicklung des Wechselkurses Euro - Dollar. Die am 15.04.2011 vorgenommene Preiserhöhung wurde notwendig, weil die Einkaufspreise für den Rohkaffee in diesem Jahr deutlich sind als im Vorjahr. Informationen zur Periserhöhung... und zu den neuen Verkaufspreisen im Einzelhandel (Preisempfehlung).
Preise in Euro / kg Röstkaffee |
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| Preis für die Produzenten / Kooperative für Rohkaffee incl. Gewichtsverlust durch Röstung | * 5,93 |
| Projektaufschlag für Projektförderungen | 1,00 |
| Importkosten incl. Transport, Versicherung, Biozertifikat Import etc. der MITKA | 0,63 |
| Kaffeesteuer in Deutschland | 2,19 |
| Rösten und Verpacken | 0,88 |
| Transport | 0,45 |
| Auslagen Heidelberger Partnerschaftskaffee Vorfinanzierung des Kaffees, Öffentlichkeitsarbeit, Lager- und Vertriebskosten, Verpackungsmaterial, Biozertifizierung |
1,25 |
| Summe ohne MWSt. | 12,13 |
| Mehrwertsteuer | 0,77 |
| Zusammen | 12,97 |
| Abgabepreis an Händler ab 15.04.2011 |
10,80 bzw. 11,20 plus 7% MWSt. = 11,56 (1kg in 500g-Packungen) bzw. 11,98 (1 kg in 250g-Packungen) |
| empf. Verkaufspreis in Läden 500g-Packungen 250g-Packung |
bis 7,80 Euro pro Packung bis 4,05 Euro pro Packung |
| Im Onlineshop des Heidelberger Partnerschaftskaffee für Endkunden | 13,90 Euro (in 500g-Packungen)/ 14,40 Euro (in 250g-Packungen) pro kg für Organico |