Entkoffeinierter Organico 250g gemahlen

Entkoffeinierter Organico 250g gemahlen
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Art.Nr.: 132
Hersteller: Heidelberger Partnerschaftskaffee
4,60 EUR
18,40 EUR pro kg
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Produktbeschreibung

Die Grundlage dieses aromatischen entkoffeinierten Orgánico ist ein hochwertiger Hochland-Arabica von der Kaffee-Kooperativen Kooperative Las Lajas aus der salvadorianischen Region Sonsonate, angebaut auf einer Höhe von etwa 1300 Metern.

Der Rohkaffee wurde mit natürlicher Quellkohlensäure entkoffeiniert. Dieser entkoffeinierte Kaffee hat (wie bei entkoffeinierten Kaffees üblich) einen minimalen Restgehalt an Koffein, der weniger als 0,1% beträgt.
Der Bio-Anbau wird gemäß EG-Bioverordnung zertifiziert. EU-Kontrollstelle DE- Öko-039.

Am besten für folgende Zubereitungsarten geeignet: Filtern ****; Presskanne ****; Vollautomat ***(Bei Fach für gemahlenen Kaffee)


Projekt: Verbesserung der Nassverarbeitung bei La ProvidenciaZwei Produzenten der Kooperative La Providencia

Von den meisten Kleinbauern wird ihr Kaffee direkt nach dem Pflücken geschält und nach einer kurzen Gärphase das Fruchtfleisch mit Wasser abgespült. Dies geschieht in der sog. Nassverarbeitungsanlage (Beneficio humedo). Das verbrauchte Wasser muss im Anschluss in Klärbecken gereinigt werden, dabei kann man die Reste des Fruchtfleisches für die Produktion von Kompost bzw. Wurmhumus zurückgewinnen. Der Partnerschaftskaffee finanzierte 2015 für La Providencia die Erneuerung und Reparatur von Nassverarbeitungsanlagen mit 5.000 US-$ aus dem Projektfonds. Weitere Infos finden Sie hier ..>..>..>.


Weitere Informationen zur Produzentenkooperative Santa Adelaida in La Libertad / El Salvador finden Sie über das Menü links "Mehr über...  Produzenten - Link zu El Salvador: Santa Adelaida (La Libertad)

Datei

Info zum Orgánico entkoffeiniert 

Herkunft: Kooperative Santa Adelaida in La Libertad (El Bálsamo) - El Salvador, eine Kooperative mit 180 Mitgliedern. Angebaut auf einer Höhe von ca. 1.200 Meter im subtropischen Klima (18° C und 24° C)
Kirschen am Strauch
Exportqualität:
Strictly High Grown (SHG), European Preparation. Der Kaffee besteht zum größten Teil aus der besonders hochwertigen Arábica-Varietät Bourbón. Die Kaffees sind von Hand gepflückt, nass verarbeitet, in der Sonne getrocknet und für den Export handverlesen. 
 
Zertifizierung des Anbaus:  gemäß EG-Bioverordnung durch OCIA

Ausprägung/Geschmack:  Der auf dem fruchtbaren Vulkanboden El Salvadors angebaute
Kaffees hat eine feine Säure und natürliche Süße und einem sanften Körper. Perfekt ausbalancierter Geschmack erinnert an dunkle Schokolade.

Entkoffeinierung: Schonend mit natürlicher Quellkohlensäure.

Röstung: Der Orgánico wird in einer schonenden Langzeitröstung in der Rösttrommel geröstet.

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